Chez Kate's Cafe

J'aime beaucoup le tricoté des choses qui font parti du quotidien. Ici, c'est anglais et c'est chez Kate's Cafe.

La super cafét' du Bal

La cafeteria du dernier lieu dédié à la photo, le Bal, est un écrin de convivialité. Elle est super pour y perdre du temps ou pendre un thé anglais. Le bâti est beau, le design intérieur est beau, les produits anglais en déco sont beaux ... c'est devenu mon lieu de rendez-vous.

6, Impasse de la Défense
75018 – Paris
+33 1 44 70 75 50

mercredi/vendredi 12H-20H
samedi 11H-20H ; dimanche 11H-19H
nocturne le jeudi jusqu’à 22H
Fermé lundi, mardi et jours fériés

encore au fou du roi...

Encore un jeudi, encore un livre qui fait sa promo sur les ondes au fou du roi : Les coulisses de Versailles. Hé, oui , dingue ! j'ai été aussi la DA-graphiste sur cet ouvrage. Pascal Bonafoux, l'auteur, est un personnage passionnant et passionné par les histoires de l'Histoire de France. J'ai "bu" ses histoires comme du petit lait, c'est un bouquin savoureux. Mmmh, j'exagère un peu mais quoi, Marie-Antoinette, on l'a bien vu entrain de manger des macarons.

chocolat bien emballé

Alors... là !, c'est du chocolat des états-unis, qui vient des mormons. C'est joliment emballé , non?!
C'est ici qu'on peut voir qui fait ces graphiquement beaux emballages pour chocolat.
L'autre fois, c'était un chocolat qui venait de Singapour.

confiture de lait

Pour un pot de Butterscotch
50 g de sucre
50 g de sucre roux
50 g de beurre demi-sel
150 g de Lyle's Golden syrup (Monop, Lafayette gourmets, épiceries anglaises...) ou de miel liquide doux
10 cl de crème fraîche épaisse

Dans une casserole faire fondre le sucre, le beurre et le Golden syrup. Lorsque que le mélange est bien homogène, ajouter la crème fraîche et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que le caramel épaississe.

Tester alors sa consistance en déposant une petite quantité de crème sur une assiette entreposée au frigo pendant 5 minutes. Le caramel doit se figer rapidement tout en restant onctueux.

Selon vos préférences ou l'usage que vous ferez du Butterscotch, vous adapterez son temps de cuisson de façon à obtenir une sauce assez liquide ou un caramel plus épais.